Chefs de Baja California Sur rumbo al Bocuse d'Or Américas 2026
- Rocio Molina
- 9 jun
- 3 min de lectura
Por: Rocío Molina
Chefs de Baja California Sur en la élite gastronómica internacional
La gastronomía de Baja California Sur continúa ganando reconocimiento en los escenarios más importantes del mundo. Este 2026, el estado tendrá una destacada representación en el Bocuse d’Or Américas, una de las competencias culinarias más prestigiosas a nivel internacional y considerada por muchos como los Juegos Olímpicos de la Gastronomía.
Fundado en 1987 por el legendario chef francés Paul Bocuse, este certamen reúne a los mejores talentos culinarios del planeta en una competencia donde la creatividad, la técnica, la innovación y la precisión son puestas a prueba al más alto nivel.
La próxima edición del Bocuse d’Or Américas se celebrará el 26 de julio de 2026 en Nueva Orleans, Luisiana, dentro de uno de los encuentros gastronómicos más relevantes del continente. El evento congregará a chefs, restauranteros, productores, proveedores especializados y miles de visitantes apasionados por la alta cocina.
Para México, participar en este escenario representa una oportunidad única para mostrar la riqueza de su gastronomía y el talento de sus profesionales. Para Baja California Sur, además, es motivo de orgullo contar con representantes que formarán parte del equipo nacional.
El equipo mexicano que competirá en el Bocuse d'Or Américas 2026
La delegación mexicana estará integrada por destacados profesionales de la cocina sudcaliforniana:
Gerardo Rivera, jurado.
Edgar Román, coach oficial.
Raúl Soto, chef concursante.
Jorge Pereyra, commis.
Entrevista exclusiva: el camino hacia el Bocuse d'Or
¿Qué significa representar a México y a Baja California Sur en una de las competencias gastronómicas más importantes del mundo? ¿Cómo se prepara
un equipo para enfrentar el máximo desafío de la alta cocina internacional? ¿Qué papel juegan los ingredientes, la identidad y la riqueza culinaria de la región en cada propuesta?
Estas son algunas de las preguntas que tuvimos la oportunidad de plantear a los integrantes del equipo mexicano que competirá en el Bocuse d’Or Américas 2026.
En una entrevista exclusiva para Cabo Business Class Magazine, Gerardo Rivera, Edgar Román, Raúl Soto y Jorge Pereyra comparten sus experiencias, desafíos, emociones y el intenso proceso de preparación que implica representar a México frente a algunos de los mejores chefs del mundo.
Entre los temas abordados destacan:
El orgullo y la responsabilidad de representar a México y Baja California Sur.
El nivel de exigencia del Bocuse d’Or, considerado uno de los certámenes culinarios más importantes del mundo.
La conformación del equipo y las fortalezas que aporta cada integrante.
Los desafíos físicos, técnicos y emocionales que implica competir bajo presión.
La influencia de la cocina mexicana y sudcaliforniana en sus propuestas gastronómicas.
Las jornadas de entrenamiento y preparación rumbo a la competencia.
Las emociones y expectativas de representar al país en un escenario internacional.
Una conversación que permite conocer de cerca la pasión, disciplina y compromiso de un equipo decidido a llevar el nombre de México a lo más alto de la gastronomía mundial.
Un orgullo para México y Baja California Sur
La participación de este equipo representa el resultado de años de trabajo, preparación y amor por la gastronomía. Su presencia en el Bocuse d’Or Américas 2026 refleja no solo el talento individual de cada integrante, sino también el crecimiento que la cocina mexicana y sudcaliforniana han alcanzado en el escenario internacional.
Desde Cabo Business Class Magazine celebramos este importante logro y les deseamos el mayor de los éxitos en la competencia, donde tendrán la oportunidad de mostrar al mundo la excelencia, creatividad y riqueza gastronómica que distinguen a México.
Enlace del video de la entrevista exclusiva:
Créditos:
Fotografías: Caroline Janet Thoma Alvarado
Video: María Fernanda Olivar Quevedo
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