Restaurante Don Sánchez tres años de sabor, reconocimiento y excelencia gastronómica.

Ubicado en el corazón de San José del Cabo, Don Sánchez se ha consolidado como un referente indiscutible en la escena gastronómica de Baja California Sur y de todo México. En apenas tres años, el restaurante liderado por el chef Edgar Román ha conquistado a comensales nacionales e internacionales con una propuesta culinaria que celebra los sabores locales a través de una visión contemporánea y sostenible.

Algunos de los reconocimientos que consolidan su prestigio

La trayectoria de Don Sánchez ha sido reconocida con importantes galardones que avalan su excelencia, innovación y compromiso con la hospitalidad de alto nivel:

• International Five Star Diamond Award (2023) Otorgado por The American Academy of Hospitality Sciences, este distintivo reconoce a los mejores restaurantes del mundo por su gastronomía, servicio y ambiente. En 2023, 2024 y 2025. Don Sánchez fue premiado junto con el chef Edgar Román, quien se convirtió en el primer mexicano en recibir este honor de manera individual, destacando así su sólida carrera de más de 20 años en la alta cocina.

• Guía de los 250 Mejores Restaurantes de México 2024

  Publicada por Larousse Cocina y Culinaria Mexicana, esta guía selecciona los restaurantes más destacados del país. La inclusión de Don Sánchez en la edición 2024 resalta su propuesta gastronómica de excelencia, su impecable servicio y su respeto por los ingredientes locales.

• Chef del Año 2023 – Club Vatel México

  En la gala anual del prestigioso Club Vatel México, el chef Edgar Román fue reconocido como Chef del Año, un galardón que subraya su liderazgo en la cocina bajacaliforniana y su constante aporte a la evolución de la gastronomía mexicana.

• Guía MB100 de los Mejores Restaurantes de México 2025 – Marco Beteta

• El restaurante también fue incluido en la guía MB100 de Marco Beteta, uno de los curadores gastronómicos más influyentes del país. 

Una celebración que reunió a los grandes

El pasado 31 de mayo, Don Sánchez celebró su tercer aniversario con una cena inolvidable, en la que convergieron talento, creatividad y visión. La velada también conmemoró dos efemérides importantes en la escena culinaria nacional:

• Los 10 años de Balcón del Zócalo

• El primer aniversario de Materia Pastry Boutique

  
  

La cena fue encabezada por un trío de chefs de primer nivel:

• Chef Pepe Salinas – Balcón del Zócalo (CDMX)

• Chef Ángel Betancourt – Materia Pastry Boutique

• Chef Edgar Román – Anfitrión de lujo en Don Sánchez

El menú fue acompañado por una mixología de autor de Loco Tequila, a cargo de Ufer Santos, y un maridaje con vinos de Mogor Badan, consolidando una experiencia sensorial de alto nivel.

Un futuro con sabor a grandeza.