Chefs X Los Cabos 2025: Sabor con causa y corazón.

El pasado fin de semana, Chefs X Los Cabos 2025 se consolidó como mucho más que una cena: fue un acto de generosidad, creatividad y compromiso social. Con la participación de 24 chefs de renombre, la velada organizada por Vatel Club Baja California Sur, presidido por el chef Edgar Román, reunió talento, solidaridad y pasión en cada platillo.

La edición de este año no solo sorprendió por la excelencia culinaria, sino por el impacto tangible que logró en diversas comunidades. Gracias al apoyo de los asistentes y patrocinadores, se cumplieron importantes objetivos:

• Se donaron tinacos a la estación de bomberos de Santiago, asegurando el suministro de agua necesario para sus labores de emergencia.

• El proyecto Mariposas, enfocado en empoderar a mujeres en situación vulnerable, recibió aditamentos para iniciar su negocio de alimentos. Además, varios chefs se comprometieron a continuar apoyándolas con capacitación y mentoría.

• El Banco de Alimentos Sudcaliforniano recibió 98.5 kg de alimentos donados por los asistentes, junto con los excedentes cuidadosamente recolectados tras la cena, destinados a comedores comunitarios y familias en necesidad.

  
  

Además, lo recaudado por la venta de botellas de vino donado por BAJA WINES, rifas y el Photo Booth 360 será destinado a las iniciativas del Club Rotario Cabo San Lucas del Mar a favor de Los Cabos.

Talento que transforma

Los 24 chefs que hicieron posible esta noche inolvidable fueron:

Jonathan Jasirt Martínez, Juan Alberto Guevara, Juan Carlos Ortega, Juan Pablo Loza, Julio Briones, Mario Rodríguez, Pablo Ortiz, Raúl Soto, Roger Martin, Sergio Cabrera, Volker Romeike, Jazmín Primitivo, Armando Montaño, Edgar Román, Carlos Zárate (La Paz), Cristina Kiewek (La Paz), David Fajardo, Elena Sors, Elihú Sepúlveda, Emanuele Olivero, Fernando Araujo, Guillermo Gómez, Gustavo Pinet y Héctor Morales.

Como parte del formato único del evento, cada chef fue emparejado al azar con un colega para crear un platillo inédito a partir de una proteína sorpresa, lo que resultó en una experiencia culinaria dinámica y llena de creatividad.

Ingredientes con propósito

La selección de ingredientes estuvo guiada por un enfoque de sustentabilidad y respeto por el entorno, utilizando productos locales provenientes de pesca responsable y carnes de alta calidad.

Gracias a quienes lo hicieron posible

Nada de esto hubiera sido posible sin el apoyo de aliados comprometidos como Suelo Sur, que nuevamente fue el corazón del evento; Fiturca, que vistió con mandiles a los chefs; y una extensa lista de patrocinadores entre los que destacan: Pesca con Futuro, 5 Perros Tequila, Bacapora Fine Meats, Baja Shellfish, Baja Wines, Baja Zero, Bluefina, Bodegas Santo Tomás, Bonadela, Cabo Rental Décor, Casa Madero, Caprichos del Paladar, Cervecería Yenekamú, Champagne Lanson, El Sargazo, Grupo XO, Hobart, Innova Gourmet, Marimar Estate Vineyards, Mission, Monte Xanic, Mr. Cream, Nature’s Heart, Nescafé, Nestlé, Orca, Nueve Palmas, Rougie, San Pellegrino, Santa María de la Baja, Sol Azul, Sterling Silver, Tres Raíces, Trivio y Uniformes Versátil.

Más allá del plato

Chefs X Los Cabos 2025 fue una celebración del sabor, pero, sobre todo, de la empatía y la acción colectiva. Una noche donde cada bocado representó una oportunidad, un gesto solidario, y una promesa de seguir transformando la realidad desde la cocina.